La costa catalana viu amb sol radiant el darrer cap de setmana d'agost. Així, guinguetes i restaurants de platja aprofiten l'oportunitat de fer una bona caixa abans de tancar la temporada. "És pràcticament l'última suada", explica molt gràficament Marcel Margarit, responsable del Racó d'en Margarit, un dels establiments icònics de la platja del Callao de Mataró.
Al migdia, la cuina treballa sense aturador. Els plats de braves, calamars, amanides i arrossos no deixen de desfilar per les taules: "No es fan grans àpats copiosos. Alguna cosa que passi bé per poder tornar a la platja". Així es posa la cirereta a una temporada "atípica" per una calor extrema que ha arribat a frenar i desplaçar el consum.
La temporada d'estiu ha arrencat enguany abans del que era habitual, un element que el sector de l'hostaleria sempre valora positivament. Aquest any, però, les altes temperatures han provocat un efecte contrari: "Feia tanta calor que la gent no podia sortir ni a fer un mos", es lamenta Margarit.
Amb el pas de les setmanes, però, clients i establiments s'han anat "acostumant" a la nova realitat i la situació s'ha acabat reconduint, amb terrasses plenes i reserves desbordades, tot i que amb un tiquet mitjà més baix al que es registrava altres anys.
Aquest darrer cap de setmana d'agost, però, el sector agraeix que el sol brilli amb força després d'uns dies de temps inestable. Tot i que la "temporada climàtica" es pugui allargar encara al setembre, la "temporada econòmica", explica Margarit, ja és en temps de descompte.
"La gent es començarà a concentrar a casa, a preparar la tornada a l'escola o a la feina. Començarà la vida rutinària", detalla l'hostaler. Aquest cap de setmana, augura, serà el darrer en què hi haurà "moviment i xerinola". "Esperem que la gent s'emporti un bon record per repetir l'any vinent".
La manca de personal
I també per a l'any vinent quedarà per resoldre el repte de la manca de personal en el sector. "Hi ha molts problemes", assegura Margarit, que enguany ha comptat amb el suport familiar i dels amics dels fills: "Volien fer la primera pela i provar amb l'hostaleria. Hem tingut aquesta sort per poder arrodonir l'equip". L'hostaler admet que "costa molt trobar gent" per culpa de les circumstàncies de la mateixa feina, que dificulta la conciliació.
